Ingrédients :
1 litre de lait entier
6 œufs de poules élevées en plain air catégorie 0 ou 1
1 gousse de Vanille de Madagascar
100 g de sucre pour le caramel
+ 1 cuillère pour les œufs
100 g de beurre salé
Déroulé de la recette :
Dans une casserole, faire un caramel à sec brun avec le sucre , décuire avec le beurre salé et verser le caramel dans le moule et réserver au froid.
Dans un cul de poule blanchir les œufs avec une cuillère de sucre .
Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition avec la vanille, un fois bien chaud , verser le lait progressivement sur les œufs déjà battu tout en fouettant .
Verser l'ensemble dans le moule sur le caramel froid et cuire votre crème au bain mari 1 h à 160 degrés.
Laisser refroidir la crème caramel et servir uniquement aux amis que vous aimez très fort .