Recette de quiche anti-gaspi
Dernière mise à jour : 10 déc. 2020
Quiches aux fanes et épluchures de carottes sur une pâte sablée à la chapelure de pains sec



- 75 g de Beurre mou
- 150 g de pain sec râpé
- 1 œuf
- 20 g de Farine
- 2 fanes de Carottes séchées
- 1 cuillères à soupe de Graines (lin, pavot, cumin)
Mettre dans le bol du robot, le beurre mou, la chapelure de pain et la farine.
Faire tourner à vitesse 2 pendant 2 minutes ( à la feuille)
Lorsque la pâte prend une consistance sableuse, ajouter l'œuf et l'eau.
Ajouter les graines et les fanes de carottes séchées émincées.
Mettre la pâte au frais pendant minimum 1 heure.
- 4 Œufs
- 60 g de Noisette
- 1 Oignon
- 200 ml de Lait
- 200 ml de Crème
- Sel / Poivre
- Les épluchures de 4 carottes ( ou 2 carottes émincées finement, avec la peau)
- 2 fanes de Carottes
- 90 g de Roquefort
- 1 cuillère à soupe de Sésame
- 1 cuillère à soupe de pain râpé
1 cuillères à soupe de Farine
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre et du sel.
Quand il commence à dorer, ajouter les noisettes légèrement concassées.
Ajouter les épluchures de carottes, coupés en petit morceaux.
Faites revenir 3 à 4 minutes supplémentaires
Dans un récipient, battre les œufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre.